身为辣妈的小编每次到超市看到奶制品区的各式形形色色的“奶”也总是要犯愁该选哪个，身边也总能碰到一些家长吐槽：家中孩子喜欢喝一些添加了其他物质的奶，而不喜欢乖乖的喝纯牛奶。家里的老人还尤其喜欢给孩子买这类“奶”。

　　稍作了解的人可能都知道其实含乳饮料、调制乳和牛奶还是有很大区别的，调制乳、含乳饮料在口感上比纯牛奶要好一些，故很多小朋友都很喜欢，但这类饮品中又含有多少奶成分，在孩子的成长中能起到多少作用呢？ 

　　那就要科普一下牛奶配料表了。身为家长的我们为孩子选购牛奶，一定要详细阅读配料表，否则误喝“假牛奶”，哪怕一天两杯，也还是起不到补钙强身的作用。 

　　先从小朋友们最喜欢的含乳饮料讲起吧！

　　含乳饮料这种牛奶饮品的配料表里，排在第一位是水，第二位才是乳粉或鲜牛奶，一般还有甜味剂、果味剂等，一般来说，配料表排得越靠前，就说明配料含量越多(GB 7718－2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中要求各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列)。这也就是说，这种“奶”虽然名字还是“牛奶”，但实际上并不是真的牛奶，只是乳饮料而已，营养价值肯定比不上真牛奶。 

　　平时喝可以，但是，想用来补钙或者增加营养，恐怕就会让你失望哦。 

　　接下来就是调制乳。 

　　调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，这种“牛奶”，配料第一位的确是牛奶，比含乳饮料要强很多，但是里面还会添加一些其他原料或食品添加剂或营养强化剂。其他添加物有如糖、香料、色素就是些不利于小朋友身体的成分哦！

　　最常见的是牛奶！ 

　　配料只有牛奶，百分百牛奶。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 

　　最后，小编要强调的是，学会看配料表，那大家就都可以拥有“火眼金睛”了。配料中标有含高盐高糖成分的食品，就尽量少给小朋友吃吧，名字起得再有营养那也都别信哦！

　                                  　来源：无锡市疾控中心理化检验部  周闰