临近春节，又是疫情笼罩的特殊时期，食品安全问题牵动着锡城百姓的心。为此，无锡市疾控中心理化检验科精心组织了一次应急检测演练，员工们积极参与、团队协作，快速高效地完成了应急演练的检测任务。

　　此次演练模拟某火锅店发生食物中毒，结合现场临床表现，疑似亚硝酸盐中毒。检测的样品包括调料、蔬菜、肉制品等各类常见食材，从配制试剂、标准曲线到样品前处理及检测，相关人员集体学习了GB5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，熟悉并掌握了分光光度法的相关内容。

　　通过此次演练，检验人员提高了技术储备和应急响应能力，以饱满的状态为锡城人民度过安定和谐的春节保驾护航。

　　                                                （无锡市疾控中心）