近日，中国疾控中心英文周报（CCDC Weekly）发布了一系列关于中国人食物过敏的研究论文，对我国不同人群的食物过敏情况进行详细的分析。

　　• 一项调查结果显示，在所有参与者中，5.8%的人报告食物不良事件，4.3%的人报告食物过敏。其中，6-11岁的儿童食物过敏发生率（6.15%）要显著高于成人（2.9%）。

　　• 而另一项研究显示，男性和女性的食物过敏患病率分别为9%和10%；4-17岁儿童的食物过敏患病率最高，高达10%，其次是成人7%和婴儿6%。

　　• 结果还显示，2009-2018年的食物过敏患病率为8%，较此前10年（5%）上升60%，表明中国食物过敏的患病率呈上升趋势。

　　这一系列研究，还统计了不同类型的食物，占我国食物过敏患者总数的比例。

　　研究人员在江西省南昌市5所学校里调查了2997名小学生发现，自我报告的食物过敏患病率为4.9%，其中前三位的过敏原是虾（28.1%）、芒果（22.6%）和贝类（18.5%）。

　　总体来看，8种最常见的致敏食物分别是：虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶、羊肉 。

　　食物过敏是最凶险的过敏！

　　北京协和医院变态反应科主任医师王良录教授曾指出，虽然食物过敏并不是最常见的过敏性疾病，但它确实是最凶险的过敏性疾病！

　　这是因为食物过敏起病急、比较容易诱发严重过敏反应甚至过敏性休克，抢救不及时或不当会造成死亡，所以说，食物过敏要比鼻炎、哮喘更凶险。

　　食物过敏，身体会有哪些表现？

　　食物过敏的临床表现形式多样, 不同食物种类引起的症状也存在差异，总体来说，食物过敏常见表现如下。

　　• 口腔及咽喉症状

　　口咽部(唇、舌、上腭)和喉部出现不适感。如舌部麻木、疼痛或痒感，咽喉、舌头肿胀，合并喘息或呼吸困难、口渴。

　　• 皮肤和神经系统症状

　　特应性皮炎，面部、口唇、眼睑水肿，进食后出现荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤症状；头痛、头晕，严重时可能发生过敏性休克等神经系统症状。

　　• 消化道症状

　　呕吐、腹泻、腹痛、胃食管反流、血便。

　　• 呼吸道症状

　　流鼻涕、打喷嚏、慢性咳嗽、呼吸短促、呼吸困难、哮喘等症状，严重者可出现急性喉水肿或气道阻塞。

　　应对食物过敏需要做对这4步！

　　目前对食物过敏尚无有效治愈手段，患者只能尽可能辨识出哪些食物自己不能碰，并主动避免进食。做到以下几点，有助预防和应对。

　　✅避开过敏食物

　　发现某种食物可能导致自己出现过敏反应，要避免再次食用。如有芒果、桃子等过敏病史的人应尽量避免食用新鲜芒果及罐头等食物。

　　✅水果削皮吃

　　很多水果都可参考这种吃法，比如引发芒果过敏的其中一类蛋白大量存在于芒果中，因此去皮后或可有效减轻症状。

　　✅循序渐进原则

　　过敏原不明确时，对未尝试过的食物可先亲身测试是否过敏。

　　以牛奶为例，先抹一点牛奶在皮肤上或嘴唇上，看是否会引起皮肤红斑、风团、嘴巴红肿等过敏反应特征；如果没有反应，再口含少量，再看有无过敏反应特征。

　　没有过敏反应，可少量进食。待一段时间完全确定后，再安心食用。

　　✅过敏体质者备好急救药品

　　一旦明确食用某种食物过敏，日后应尽量避免。如不慎进食后出现了过敏反应，应立即停止进食，尽快到正规专业科室就诊治疗。

来源：生命时报、健康时报、深圳卫健委编辑：无锡疾控新媒体中心