生姜是我们日常生活中制作佳肴不可或缺的佐料。而且生姜中所含的姜黄素，具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、清除自由基等作用。尤其在夏季食欲差的时节，饭前咀嚼几片生姜，能促进消化液、胃液和唾液的分泌，进而促进肠胃蠕动。但因此把它捧上“神坛”就没有必要了。

　　湖北余女士顿顿饭菜都少不了生姜。一日晚上，余女士吃过饭后就开始拉肚子，送医后经医生诊断：腹泻是因为余女士本身患有消化不良，又吃了过量的生姜所导致。由此可见，生姜能且只能作为一种调味料，不能作为一种蔬菜常态食用，进食过量反而对身体健康不利。比如，生姜性味辛辣，会刺激消化器官，过量食用会引发烧心、腹泻、胃胀气等，有胃肠道疾病的人群不宜大量进食生姜。

　　还有哪些人应该慎食生姜？

　　1.阴虚体质者

　　绝对不能吃姜，因为阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　2.内热较重的人

　　患有肺热燥咳、咳黄痰、胃热呕吐、口臭、便秘、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人不宜服食生姜。如果必须食用，一定要配伍寒凉食物以中和生姜的热性。

　　3.肝炎患者

　　一般情况下，肝炎患者要忌吃姜，否则会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选配一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热。

　　4.眩晕耳鸣者

　　有此症状的人多是由于肝火过旺所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。

　　如何评判自己适不适合吃姜？

　　正常情况下，如果喝了姜汤，会出现咽喉肿痛、口干口苦、声音沙哑、便秘、口臭等内热症状，那么，这些症状是在提醒你：不适合吃姜。

　　                             来源：长江日报、健康时报